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粿条和河粉的区别

潮汕的粿条跟河粉有什么区别

潮汕的粿条跟河粉有什么区别1、潮汕粿条是广东潮汕有名的地方小吃,广州人称为“沙河粉”,潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后,切条备用的小食半成品。炒成的笋粿条,热腾腾、香喷喷,其特色是色泽白里带赤,柔软醇香,有独特的名笋风味。2、潮汕汤河粉是一道由河粉、瘦肉、生菜等食材制成的美食。3、粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性,粿条一般厚实一点,更接近面条的口感,河粉比较薄和滑,更有光泽。
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